42 empleos para Gastronomía y Turismo Jefe / Supervisor / Responsable

Importante local gastronómico de take away ubicado en Barrio Jardín se encuentra en la búsqueda de Encargado/a de Local para liderar la operación diaria y coordinar el equipo de trabajo. Buscamos una persona con perfil de liderazgo, compromiso con la calidad del servicio y capacidad para gestionar equipos en entornos dinámicos. Requisitos: - Experiencia mínima de 2 años como encargada en gastronomía. - Experiencia liderando equipos de trabajo. - Excelente atención al cliente y habilidades de comunicación.- Manejo de PC y conocimientos básicos de Excel. - Experiencia en sistemas de comanda electrónica o gestión gastronómica.- Experiencia en manejo y cierre de caja. - Experiencia en el trato con proveedores. - Secundario completo. - Disponibilidad full time. - Vivir por la zona o contar con movilidad propia.Perfil Buscado: - Persona proactiva, resolutiva y organizada. - Capacidad de liderazgo y manejo de equipos. - Flexibilidad y capacidad de adaptación. - Buen manejo de conflictos y orientación al servicio. - Compromiso con la marca y el trabajo en equipo. Tareas: - Coordinar y supervisar al equipo de trabajo. - Organizar cronogramas y turnos del personal. - Garantizar altos estándares de atención al cliente, calidad del producto, orden y limpieza. - Gestionar apertura y cierre de local. - Manejo de caja y control de cierres diarios. - Realizar control de stock diario y mensual. - Gestionar pedidos y relación con proveedores. - Resolver reclamos de clientes y situaciones operativas. - Detectar necesidades del equipo, capacitar al personal y acompañar su desarrollo. - Coordinar reuniones periódicas con el equipo y comunicar lineamientos de trabajo. Jornada laboral: Horario: 11:00 a 16:00 hs y 19:00 a 00:00 hs. Modalidad: 6 noches y 3 turnos de mañana por semana Franco: 1 día semanal (lunes o martes) Trabajo registrado.

IMPORTANTE EMPRESA CONCESIONARIO GASTRONÓMICO QUE PRESTA SERVICIO EN HOSPITALES DE AMBA, INCORPORA: CocinerosREQUISITOS: Titulo secundario Vivir en CABA o adyacencias Disponibilidad horaria CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS Experiencia comprobable no menor a 2 años en administración de comedores grandes comunidades Administracion de materias primas Buen manejo de Gramajes y MenuesLA COMPAÑÍA OFRECE: Incorporación Inmediata Remuneración según Convenio Colectivo Gastronómico Posibilidades de desarrollo.

Importante local gastronómico de sushi de take away se encuentra en la búsqueda de Jefe de cocina para liderar la operación diaria y coordinar el equipo de trabajo.Buscamos una persona con perfil de liderazgo, compromiso con la calidad y capacidad para gestionar equipos en entornos dinámicos.Requisitos:- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de cocina.- Experiencia liderando equipos de trabajo.- Conocimientos de sushi (valorado).- Altos estándares de limpieza y orden.- Formación en cocina (valorado).- Conocimientos básicos en informática, uso de Pc- Experiencia en el trato con proveedores.- Secundario completo.- Disponibilidad full time.- Vivir por la zona o contar con movilidad propia.Perfil Buscado:- Persona proactiva, resolutiva y organizada.- Capacidad de liderazgo y manejo de equipos.- Flexibilidad y capacidad de adaptación.- Buen manejo de conflictos y orientación al servicio.- Compromiso con la marca y el trabajo en equipo.Tareas:- Planificación y coordinación de tareas a realizar en los turnos (mise en place, producción, limpieza diaria semanal y mensual)- Sacar los servicios de cocina en tiempo y forma.- Control de calidad del producto.- Hacer stock diarios, mensuales.- Realización de pedidos correctamente a proveedores.- Manejo de personal (conformación de equipo, estar atentos a necesidades del equipo, saber delegar, marcar errores)- Capacitación constante de personal bajo los estándares de la marca.- Resolución de conflictos entre el personal.- Comunicación entre sectores.- Altos estándares de limpieza y orden- Realizar reuniones periódicas con el equipo e individualesJornada laboral: Horario: 10:00 a 15:00 hs y 18:00 a 00:00 hs.Modalidad: 6 noches y 2 turnos de mañana por semanaFranco: 1 día semanal (lunes a jueves)Trabajo registrado.

Nos encontramos en la búsqueda de Encargado/a turnopara restaurante ubicado en el Cerro de las Rosas, Córdoba.Buscamos un perfil con sólida experiencia en gastronomía, liderazgo operativo y control de gestión, que garantice la calidad del servicio, el cumplimiento de los procedimientos y el correcto desempeño del equipo.Requisitos excluyentes: Experiencia de al menos 3 años en posiciones de Encargado de turno gastronómico. Manejo de equipos. Secundario completo. Manejo fluido de sistemas de gestión gastronómica y Excel nivel intermedio. Responsabilidad y habilidades de liderazgo. Disponibilidad full time.Responsabilidades: Supervisar y coordinar al personal, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad. Controlar caja diaria, movimientos y cierres. Supervisar mantenimiento, limpieza y orden del establecimiento. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y atención. Atención y resolución de reclamos y consultas.Competencias clave: Liderazgo firme y cercano. Capacidad de organización y control. Enfoque en el detalle y en la experiencia del cliente. Perfil resolutivo y manejo de la presión operativa. Adaptabilidad y manejo de la presión.Condiciones laborales:Lugar de trabajo: Cerro de las Rosas.Horarios: A coordinar.

Jefe de Cocina para Producción de Viandas a Gran Escala¿Tu fuerte es la planificación estratégica y el liderazgo de brigadas en entornos de alta producción?Buscamos un Jefe de Cocina con un perfil netamente operativo y orientado a procesos para liderar nuestra planta de producción masiva. Tu desafío será garantizar que entre 500 y 1.000+ comidas diarias salgan con calidad constante, en tiempo récord y con una estructura de costos optimizada.Tus Responsabilidades Clave Liderazgo de Brigada: Coordinar y supervisar el trabajo de 6 a 8 colaboradores, asegurando un clima de trabajo eficiente y motivado. Planificación y Logística: Organizar la producción semanal según menús establecidos, garantizando el cumplimiento estricto de los tiempos de entrega. Gestión de Costos: Controlar el food cost, rendimientos de materia prima, inventarios y pedidos a proveedores. Estandarización: Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y procesos para mantener la uniformidad del producto. Calidad y Seguridad: Supervisar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene.¿Qué perfil buscamos? Experiencia (Excluyente): Trayectoria comprobable en Catering Corporativo, Comedores Industriales, Hospitales o Plantas de Viandas. Se requiere haber manejado volúmenes superiores a las 500 raciones diarias. Enfoque: Perfil administrativo-operativo. Valoramos la capacidad de organización por sobre la creatividad gastronómica a la carta. Competencias: Liderazgo firme, capacidad de trabajo bajo presión, visión analítica de costos y orientación a la mejora continua. Requisitos Generales: Residencia cercana al lugar de trabajo (radio de 15 km).Condiciones Laborales Jornada: Lunes a sábados de 07:00 a 16:00 hs. (Contar con disponibilidad Full Time). Lugar: Munro - Vicente Lopez - Buenos Aires. Oportunidad: Estabilidad laboral y el desafío de liderar una operación de alto impacto en el sector de catering corporativo.Buscamos a un profesional de la cocina que entienda que el éxito reside en el proceso, la disciplina y el equipo.

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.Requisitos:- Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.- Formación académica en Gastronomía.- Secundario completo.- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.- Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.- Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.Responsabilidades:- Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).- Producción y despacho de platos.- Supervisión de personal de cocina.- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).- Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.- Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.Condiciones laborales:Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.Lugar de trabajo: San Telmo, CABA.Trabajo registrado.Sueldo bajo convenio.

Buscamos un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo Catering, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires.Descripción del puestoBuscamos un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo hotel, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. Si tenés la capacidad de gestionar operaciones complejas, resolver incidencias en el momento justo y garantizar la calidad en cada plato, te invitamos a ser un pilar en nuestra Brigada de Cocina.Funciones del puesto:Serás el nexo operativo clave entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria. Tu misión es asegurar la fluidez, la calidad y el cumplimiento de las recetas y estándares de higiene en la producción.Controlar las operaciones diarias en la cocina, verificando la correcta distribución de tareas y la ejecución de platos conforme a los recetarios y fichas técnicas.Gestión de Equipos: Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina (chefs de partida, cocineros, ayudantes), participando activamente en su capacitación continua y evaluación de desempeño.Resolución de Servicio: Actuar como el referente inmediato para resolver cualquier incidencia o cuello de botella que surja durante la producción, garantizando una respuesta rápida y eficaz que no comprometa la calidad de los platos.Control de Calidad: Velar por el mantenimiento del orden operativo diario, la limpieza y el cumplimiento riguroso de las normas de higiene y manipulación de alimentos.Requisitos Indispensables para la PosiciónExperiencia Sólida (Excluyente): Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Supervisor de Cocina o en hoteles con altos estándares de servicio (cocina de lujo/premium) o servicios de catering de alta gama.Liderazgo de Personal: Experiencia demostrable en la supervisión efectiva de personal de cocina a cargo.Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas de gestión (Excel).Contar con el Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o con la disponibilidad y compromiso de tramitarlo inmediatamente antes de la fecha de ingreso (Se puede tramitar durante el proceso).Formación (Valorada): Se valorarán estudios terciarios o universitarios finalizados en Gastronomía o afines.Condiciones de Contratación Contratación:En relación de dependencia directa con el Catering.Beneficios Premium: Se ofrece Obra Social Prepaga OSDE 2010 para todo el grupo familiar.Comodidades: Comida y servicio de lavadero de uniforme incluidos.Lugar de Trabajo: Puerto Madero, CABA.

Importante local gastronómico de take away ubicado en Cerro de las Rosas se encuentra en la búsqueda de Encargado/a de Local para liderar la operación diaria y coordinar el equipo de trabajo. Buscamos una persona con perfil de liderazgo, compromiso con la calidad del servicio y capacidad para gestionar equipos en entornos dinámicos. Requisitos: - Experiencia mínima de 2 años como encargada en gastronomía. - Experiencia liderando equipos de trabajo. - Excelente atención al cliente y habilidades de comunicación.- Manejo de PC y conocimientos básicos de Excel. - Experiencia en sistemas de comanda electrónica o gestión gastronómica.- Experiencia en manejo y cierre de caja. - Experiencia en el trato con proveedores. - Secundario completo. - Disponibilidad full time. - Vivir por la zona o contar con movilidad propia.Perfil Buscado: - Persona proactiva, resolutiva y organizada. - Capacidad de liderazgo y manejo de equipos. - Flexibilidad y capacidad de adaptación. - Buen manejo de conflictos y orientación al servicio. - Compromiso con la marca y el trabajo en equipo. Tareas: - Coordinar y supervisar al equipo de trabajo. - Organizar cronogramas y turnos del personal. - Garantizar altos estándares de atención al cliente, calidad del producto, orden y limpieza. - Gestionar apertura y cierre de local. - Manejo de caja y control de cierres diarios. - Realizar control de stock diario y mensual. - Gestionar pedidos y relación con proveedores. - Resolver reclamos de clientes y situaciones operativas. - Detectar necesidades del equipo, capacitar al personal y acompañar su desarrollo. - Coordinar reuniones periódicas con el equipo y comunicar lineamientos de trabajo. Jornada laboral: Horario: 11:00 a 16:00 hs y 19:00 a 00:00 hs. Modalidad: 6 noches y 2 turnos de mañana por semana. Franco: 1 día semanal (lunes o martes). Trabajo registrado.

En Big Pizza buscamos un/a Supervisor/a de Locales para acompanar la operacion de nuestros puntos de venta en CABA y AMBA. Vas a ser el nexo entre la Direccion y cada local: recorres la zona asignada, controlas que la operacion este a la altura de los estandares de la marca, acompanas a encargados y franquiciados, e impulsas las ventas de tus locales. Tus principales responsabilidades: - Armar el cronograma semanal de recorridos y visitar los locales asignados, dejando registro de cada visita. - Controlar la correcta operacion de los puntos de venta: producto, tiempos de atencion, imagen, limpieza y mantenimiento. - Asegurar la aplicacion de los manuales de operacion de franquicias y la homogeneidad de los procesos entre locales. - Controlar el cumplimiento de las estrategias comerciales y promociones definidas por la empresa para impulsar las ventas. - Elaborar informes de gestion sobre ventas, ticket promedio, costos, mermas y desvios detectados. - Ser soporte del franquiciado y del encargado en la operacion: seguimiento de pedidos, abastecimiento, despacho de productos, volumenes y precios, coordinando con las areas internas. - Capacitar y motivar a franquiciados y equipos, dandoles herramientas concretas para incrementar sus ventas. - Supervisar dotacion, cuadros de turnos, asistencia y novedades del personal. - Resolver y dar seguimiento a los reclamos, garantizando la satisfaccion del cliente en salon, mostrador y delivery. - Auditar cajas, arqueos, inventarios y stock, y verificar higiene, BPM, habilitaciones y libretas sanitarias vigentes. - Detectar competencia directa e indirecta y anticipar posibles conflictos, informandolos a tiempo.

Importante cafetería a inaugurar en Palermo, CABA, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar la operación gastronómica y coordinar al equipo de cocina.Buscamos un perfil con experiencia en cafeterías, brunch o propuestas all-day dining, con capacidad de liderazgo, organización y foco en la calidad y eficiencia del servicio.Enfocamos a encontrar una persona organizada, resolutiva, dinámica y con capacidad para liderar equipos, que pueda desenvolverse en un entorno de servicio continuo y alto volumen, manteniendo los estándares de calidad establecidos.Principales responsabilidades Liderar la operación diaria de la cocina y coordinar al equipo de trabajo. Supervisar la elaboración y despacho de cocina salada. Elaborar y supervisar la pastelería básica de la casa. Organizar la mise en place y producción diaria, especialmente durante los servicios de brunch de alta demanda. Gestionar pedidos, recepción, control de calidad y rotación de mercadería. Controlar stock, costos, porciones y mermas, trabajando con fichas técnicas y recetas costeadas. Organizar horarios, francos y capacitación del equipo. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria. Participar en mejoras de procesos y desarrollo de carta junto al asesor gastronómico.Requisitos Mínimo 3 años de experiencia en cocinas de cafetería de especialidad, brunch o all-day dining. Al menos 1 año de experiencia como Jefe de Cocina. Formación en Gastronomía. Experiencia comprobable en despacho rápido. Conocimientos de pastelería básica. Experiencia en gestión de stock, pedidos y costeo de recetas. Libreta sanitaria y curso de manipulación de alimentos vigente. Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados. Conocimientos básicos de herramientas informáticas.Se valorará Manejo de horno programable Unox o similar. Experiencia con cocina eléctrica de inducción. Formación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Experiencia en aperturas de locales gastronómicos.Condiciones laborales:Lugar de trabajo: Palermo, CABA.Jornada de 7 hs diarias, 1 franco semanal.Trabajo registrado.