Chef Ejecutivo

En Hierro Parrilla San Telmo, una reconocida empresa de gastronomía especializada en carnes, nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado y con experiencia en carnes/parrila. 

Buscamos un perfil con liderazgo, operatividad, eficiencia, creatividad e innovación para unirse a nuestro equipo.

Como Chef ejecutivo, serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de Hierro Parrilla San Telmo para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y esforzándote por mejorar continuamente la satisfacción de los clientes y maximizar el rendimiento financiero del departamento.

¿Qué tendrás que hacer?

• Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento.
• Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo.
• Selección, formación y evaluación constante de todo el personal.
• Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente.
• Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a la gerencia.
• Colaboración y apoyo a todos los departamentos.
• Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta la empresa.
• Creación, diseño, gestión de fichas técnicas, Ingeniería de Menús.
• Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento diario.
• Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios.

¿Qué buscamos?

• Al menos 3 años de experiencia en restaurante de tamaño y complejidad similares.
• Referencias comprobables.
• Previa experiencia en parrilla/ carnes
• Formación profesional en Gastronomía/cocina.
• Imprescindible dominio de inglés y conocimientos de portugués muy valorable.
• Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.).
• Excelente capacidad de gestión y organización.
• Orientación al servicio al cliente.
• Conciencia comercial.
• Atención al detalle.
• Excelentes dotes de comunicación.
• Capacidad para detectar y resolver problemas con eficacia.

Ofrecemos oportunidad de crecimiento y capacitaciones a cargo de la empresa. Trabajo en relación de dependencia, un ambiente de profesionalismo orientado al detalle y experiencia del cliente. Un franco a la semana. Sueldo acorde a la posición y responsabilidades.

Si te interesa la propuesta postulate!