Supervisor de Operaciones

Será responsable de la operación integral del 100% de las sucursales a su cargo

Principales responsabilidades:

• Administrar, planificar, implementar y supervisar los procesos operativos de los locales y sus equipos
• Controlar la operación eficiente de las sucursales, asegurando la calidad del producto y del servicio que recibe el cliente
• Garantizar el cumplimiento de las estrategias comerciales establecidas.
• Elaborar informes de gestión y análisis de indicadores clave.
• Gestionar y dar seguimiento a reclamos, asegurando la homogeneidad en los procesos y la satisfacción del cliente.
• Controlar la correcta estandarización de procesos y procedimientos definidos en los manuales de operación de cada local (calidad, servicio, imagen de marca, legales).
• Brindar soporte a los mandos medios de cada local, monitoreando pedidos y coordinando con las áreas internas para abastecer a los locales en tiempo y forma.
• Realizar auditorías mensuales garantizando un cumplimiento del 95%
• Trabajar junto a RRHH en los procesos de evaluación de desempeño y desarrollo de su personal
• Proyectar el start up de nuevas sucursales propias y franquicias
• Presentar proyecciones de venta mensuales
• Desarrollar estrategias de venta a fin de incrementar la facturación de los locales a cargo.
• Analizar el mercado de competencia próxima a cada local a fin de presentar estrategias de venta y mejora continua.
• Gestionar el control de stock de cada local, planificando las compras según los niveles establecidos en el stock mínimo y trabajando permanentemente en la optimización del uso de insumos y sus costos
• Supervisar el manejo de cocinas con el fin de alinear a sus integrantes a los requerimientos del día, manteniendo un vínculo colaborativo entre servicio y cocina, según la demanda del local.
• Realizar procesos de selección de personal a fin de incorporar al personal idóneo para los puestos que sean requeridos cubrir.
• Generar planes de acción en base a indicadores de gestión según facturación, gasto de personal, insumos, perdidas, materia prima.
• Búsqueda de oportunidades de expansión.
• Velar por la rentabilidad del negocio generando permanentemente propuestas sustentables.